NDLR : Esaïe 35:1 Le désert et le pays aride se réjouiront; La solitude s’égaiera, et fleurira comme un narcisse.

En se promenant entre les étals des marchés, nous pouvons apercevoir l’apparition des nouveaux poivrons en provenance du désert de Paran dans le sud d’Israël, véritable prouesse technologique que ces pionniers de l’agriculture en zone aride ont réalisé, de plus les résultats dépassent toute attente, toute une déclinaison de couleurs pour ces merveilleux poivrons, du rouge le plus intense au jaune flamboyant en passant par des tons orange profond.

Seule leur saveur dépasse leur beauté, un croquant exceptionnel ainsi qu’un goût d’une extrême intensité. Toutes ces expériences m’ont donné une idée de salade rapide et rafraîchissante, vous pouvez modifier les quantités de chaque ingrédient selon votre goût ou votre humeur.

Ingrédients :

_ Assortiment de poivrons (Rouge/Jaune/Orange) _ Oignon blanc _ Concombres en saumure (ou cornichons au sel) _ Gari (Gingembre mariné) _ Assortiment de fromages à pâte pressée (Abondance, Appenzeller, Emmental, Gruyère, Parmigiano…) _ Huile d’olive (de préférence) _ Vinaigre Balsamique de Modène _ Fleur de Sel et Poivre du moulin _ Sauce Tabasco Chipotle (selon goût)

Préparation :

Découpez les poivrons et les concombres en petites lanières ou carrés, émincez l’oignon, rajoutez des tranches de Gari selon votre gout, mélangez le tout puis découpez ou râpez le ou les fromages par-dessus (n’hésitez pas à varier les formes), ajoutez un filet d’huile d’olive ainsi que du vinaigre Balsamique, salez et poivrez, vous pouvez aussi rajouter quelques goutes de sauce Tabasco. Dégustez frais, cette salade saura surprendre vos amis ou vos convives par son explosion de saveurs.

Bon appétit !